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關注黃曲霉毒素,黃曲霉毒素分析儀來測定

發(fā)表時間:2025-09-24
什么是黃曲霉素
黃曲霉素是由霉菌(黃曲霉、寄生曲霉)代謝產生的一類毒性極強的化合物,曾于1993年被世界衛(wèi)生組織認定為I類致癌物質,是已知致癌物中,也是已知的霉菌毒素中,致癌能力最強的化合物。黃曲霉素存在于我們生活中的方方面面,尤其容易出現(xiàn)在濕熱的環(huán)境中,小到我們食用的花生、玉米、大豆,大到土壤、動植物,都存在被黃曲霉素污染的可能。 

黃曲霉素對健康有哪些危害
黃曲霉素對健康產生危害可以說是不折不扣的“病從口入”了,其危害主要源于對食物的污染,也就是我們通俗意義上的食物霉變。它廣泛存在于發(fā)霉的食物及其制品中,尤其是發(fā)霉的谷物、堅果(如花生、玉米及其制品),霉變的乳及乳制品,此外,食用含黃曲霉素飼料喂養(yǎng)的家禽、家畜所產的肉、奶、蛋也存在食入殘留毒素的風險。

如何避免黃曲霉素的危害
黃曲霉素的危害令人膽戰(zhàn)心驚,在日常生活中如何遠離黃曲霉素的危害便成了重中之重。首先,需要從源頭上杜絕黃曲霉素的產生,——杜絕一次性購買過多食物,并且露天放置,尤其是含豐富水分、糖分的蔬菜、水果和各類堅果。特別是在南方潮濕的陰雨天氣,高溫和潮濕是霉菌生長最佳的催化劑,若是不得不一次性購買大量的食物也要盡量儲存在干燥、低溫的環(huán)境中。

其次,建議盡量購買正規(guī)廠家生產的,有密封包裝的食物,盡量不要選用露天放置的食物,尤其是米、面、油等生活必需品。雖然近年來不少知名廠家被爆出食品質量問題,但相比而言,小作坊由于缺乏相對完善的檢測技術及檢測標準,常常成為黃曲霉素的重災區(qū)。

在我們的日常生活中,“發(fā)霉的食物不能吃”可以說是常識了,但許多人對“發(fā)霉”的定義僅僅局限于肉眼可見的發(fā)霉,為了不造成浪費,不少家庭會選擇去掉發(fā)霉的部分接著吃,或者是將發(fā)霉食物在高溫烹飪后食用,這些做法其實都是錯誤的,霉菌的生命力是極其頑強的,黃曲霉素的裂解溫度是280攝氏度,普通的高溫烹飪根本無法使黃曲霉素完全滅活,同時,我們肉眼可見的霉變部分僅僅只是食物的冰山一角,實際上霉菌產生的毒素已經(jīng)在食物中擴散了,這也是為什么有些食物聞起來有霉味,但是卻看不出發(fā)霉的原因之一。因此,面對發(fā)霉食物,最好的處理方式就是及時丟棄,切不可因小失大。

  深圳市芬析儀器制造有限公司(深芬儀器)CSY-YG701黃曲霉毒素分析儀通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度,定量分析待檢樣品中黃曲霉毒素B1殘留含量;能夠快速定量檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調味品中黃曲霉毒素B1,黃曲霉毒素分析儀適用于糧庫收糧檢測、糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、質監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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